Flexibles Filiermesser KAI-Shun Serie 18 cm

Einsatzgebiet:

Hervorragend geeignet zum feinen filetieren von Fisch und zum Schneiden von hauchdünnen Scheiben.
 

• Klingenlänge: 7.0" (18,0 cm)
• Grifflänge: 12,2 cm
• Klingenmaterial: spezieller Klingenstahl (kein Damaszener da flexibel!)
  
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
• Klingenhärte: 58±1 HRC

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