Details
Santoku 18 cm KAI-Shun Premier TM Tim Mälzer
Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.
Einsatzgebiet:
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
- Klingenlänge: 7.0" (18,0 cm)
- Grifflänge: 12,0 cm
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Schliff: beidseitig
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Klingenhärte: 61±1 HRC
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Meinungen
Kundenrezensionen:
Autor: Frank K. am 24.11.2010
Bewertung:
Rezension:
Gelungene Serie, wie immer bei KAI unglaublich scharf!
Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 11. April 2010 in unseren Katalog aufgenommen.
