Details
Brotmesser KAI-Shun Premier TM Tim Mälzer
Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.
Einsatzgebiet:
Ritzt harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas.
- Klingenlänge: 9.0" (23,0 cm)
- Grifflänge: 12,0 cm
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Schliff: beidseitig
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Klingenhärte: 61±1 HRC
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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 11. April 2010 in unseren Katalog aufgenommen.
